Champagne Nathalie Falmet Terra Extra Brut

Cantina fino a 15 anni. Servire fresco.

La talentuosa enologa Nathalie Fermet produce i suoi vini dal 1999 nella regione dell'Aube, in Champagne. Nel corso degli anni si è guadagnata un pubblico di culto per le sue deliziose bollicine artigianali e per il suo impegno a favore di una vinificazione sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Tutti i suoi vini sono prodotti con uve biologiche e biodinamiche, mentre in cantina predilige un approccio di minimo intervento per esaltare il carattere naturale del frutto e del terroir.

Questa cuvee insolita è stata chiamata Terra in riferimento al suo metodo di produzione unico. Nathalie utilizza anfore di argilla per fermentare il vino base, ottenuto da uve Chardonnay al 100% coltivate su eccezionali terreni argillo-calcarei del Kimmeridgiano. Questo processo aiuta a preservare la personalità vibrante dello Chardonnay e l'influenza minerale ed elegante del terroir. Dopo la fermentazione iniziale, lo Champagne viene lasciato fermentare e maturare in bottiglia.

Il risultato è uno Champagne equilibrato e complesso, con strati di sapori e aromi che si evolvono nel tempo e una verve e una grazia distintive. Aspettatevi sentori di fiori bianchi freschi e di agrumi frizzanti che si mescolano a note più mature di frutta di bosco e a una nota di pietra sul lungo finale.