Champagne Jacquesson Avize Champ Cain 2013

Da bere subito o da conservare fino a 20 anni. Servire fresco.

Champagne Jacquesson è gestito dai fratelli Jean-Hervé e Laurent Chiquet che negli ultimi due decenni hanno cementato con successo la posizione della casa tra i migliori produttori di Champagne. Con sede a Dizy, nella Valle della Marna, Jacquesson possiede una selezione di vigneti eccezionali nella Grande Vallée de la Marne e nella Côte des Blancs, compresi gli appezzamenti Grand Cru di Aÿ, Avize e Oiry.

Questo magnifico Champagne d'annata da un singolo vigneto proviene da un terreno di 1,3 ettari che è stato piantato con Chardonnay negli anni '60. Lo stile di Jasquesson include il dosaggio zero e l'invecchiamento prolungato sulle fecce, così come un'attenzione al terroir e alla purezza del gusto. Questa particolare cuvée invecchia per otto anni sui lieviti in bottiglia ed è molto ricercata grazie alla piccola produzione che viene fatta solo nelle migliori annate.

Jacquesson's Champ Cain ha già goduto di recensioni entusiastiche da parte delle migliori pubblicazioni vinicole come The Wine Advocate di Robert Parker che ha dato all'annata 2008 97 punti. Il naso è meravigliosamente complesso con note di mandorle tostate, brioche e caprifoglio, mentre il palato rivela una mousse delicata, sapori rinfrescanti di nocciola e di zucca, e un finale secco grazie al dosaggio zero. Un meraviglioso Champagne da servire ora per un'occasione speciale o da conservare per un altro decennio o giù di lì.