Caymus Zinfandel 2017

Wagner Wines produce una piccola quantità di Zinfandel nonostante sia più conosciuto per il suo Cabernet Sauvignon e quello che ne fanno è ormai leggendario! È molto ricercato per la sua qualità e la sua produzione limitata. Lo Zinfandel è la quintessenza del vino californiano anche se è più conosciuto come Primitivo in Europa.

Fatto da uve che beneficiano degli effetti di raffreddamento del Pacifico e il caldo sole dà le condizioni perfette per uve super mature con un alto contenuto di zucchero. Il vino può essere fermentato a livelli di alcool superiori al 15%, che si avvicina al limite superiore di dove la fermentazione avviene naturalmente. Alla vista, il colore è un ricco rubino.

Al palato, i sapori sono in linea con il naso. La frutta scura come la mora e il ribes nero sono molto prominenti, ma un piacevole accenno di cioccolato e di spezie si fondono splendidamente. È un vino rinfrescante e fruttato che ha un alto contenuto alcolico e tannini medi, che forniscono un bel equilibrio al vino.