Cannito Drumon Fiano 2016

Vino biologico

Bere ora fino al 2019. La decantazione non è necessaria.

100% Fiano Minutolo prodotto organicamente nella tenuta della famiglia Cannito. Solo 4000 bottiglie di "Drúmon" Fiano sono prodotte ogni anno a causa della naturale propensione delle viti di Fiano a produrre piccoli grappoli che producono molto poco succo alla pressatura.

Troverete questo Fiano insolitamente organolettico, a cominciare dalle sfumature giallo paglierino pallido che danzano con riflessi brillanti. Se vi avvicinate troppo, vi aspetta un'esperienza olfattiva intensa, segnata da un naso floreale e agrumato deliziosamente audace, ricco di fiori d'arancio intensi e di limone Meyer succoso.

Al primo sorso, gli agrumi continuano a dominare con sfumature di pesca, pera e mela cotogna che fanno un'apparizione rinfrescante in questo vino bianco notevolmente amaro e secco. Contenuto alcolico moderato (12%) con una piacevole acidità e un finale lungo e persistente con un retrogusto sorprendentemente piacevole.

Godetevi questo Fiano con piatti di carne bianca - arrosto o alla griglia, crostacei, agrumi, pasta con salsa bianca e formaggi morbidi e delicati. Va servito fresco tra gli 8°C e i 12°C.

La famiglia Cannito produce vini biologici dal 1994 attraverso l'agricoltura biologica. I grappoli d'uva sono tagliati a mano e selezionati al tavolo per la pressatura. CannitoVini Biologici è stata fondata da Francesco Cannito e consiste in 50 ettari di territorio incontaminato e protetto che conserva la flora e la fauna della tenuta. L'azienda agricola della famiglia Cannito produce anche olio d'oliva biologico, olive, mandorle e ciliegie oltre ai frutti dei vigneti. "Drúmon" in greco significa quercia, che è il simbolo del territorio che l'azienda Cannito chiama casa.