Tbilvino Saperavi 2021

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

Questo è un vino rosso secco e deciso, prodotto con uve Saperavi della denominazione Vachnadziani di Kakheti. Al naso presenta un bouquet vibrante di frutti di siepe e fiori viola: mora matura, ribes nero e lampone si mescolano a note di lavanda, cuoio e terra. Nel bicchiere è di un colore viola intenso, che lascia intendere il ricco palato che seguirà.

Tbilvino è considerata una delle cantine più importanti della Georgia. Si rifornisce di frutta da vigneti di alta qualità in tutto il Paese e ha due centri di produzione principali, a Tbilisi e a Kvareli. Attualmente è sotto la guida dei fratelli Zurab e Giorgi Margvelashvili, che hanno visto la cantina diventare veramente moderna ed enormemente popolare in tutto il Paese e all'estero.

Il Saperavi di Tbilvino è una meravigliosa espressione dell'uva rossa di punta della Georgia. Si possono scoprire note di amarena, mora selvatica e crème de cassis, racchiuse in ogni boccone rotondo ed elegante. Quando il vino si apre, si possono trovare note sapide di tabacco, liquirizia e sottobosco. Il Saperavi è stato fermentato in acciaio inox, prima di trascorrere fino a 2 mesi di invecchiamento in botti di rovere. Lo si può degustare con shashlik di agnello, formaggi stagionati o pasta ricca di pomodoro.