In cantina per un massimo di 6 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Nominato dopo una base segreta degli Stati Uniti situata sulla strada dalla cantina, Spy Valley è una delle poche aziende vinicole Marlborough ancora di proprietà della famiglia fondatrice originale. La pionieristica famiglia Johnson piantò qui le sue prime viti nel 1993 su pendii soleggiati nella sottoregione di Lower Waihopai, che a quel tempo era largamente inesplorata per la viticoltura. Ora hanno circa 380 acri nell'area che sono certificati dallo schema di viticoltura sostenibile della Nuova Zelanda.

Questo elegante Pinot a singola tenuta offre un eccezionale rapporto qualità-prezzo ed è stato precedentemente premiato con una medaglia d'oro al New Zealand Wine of the Year Awards. La frutta viene raccolta a mano dalle terrazze superiori del vigneto Johnson e dai pendii collinari del vigneto Omaka. I singoli blocchi sono fermentati separatamente in fermentatori aperti e poi invecchiati in botti di rovere per 11 mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.

La frutta rossa frizzante domina al naso, con note attraenti di melograno, lamponi e ciliegie insieme a sfumature di spezie, erbe secche e terra cotta. I tannini fini e la brillante vena di acidità sul palato lo rendono un grande abbinamento con formaggi duri maturi, piatti sostanziosi come moussaka o lasagne, anatra arrosto o anche salumi.