Sonberk Riesling 2020

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare.

Fondata nel 2003, Sonberk è una delle più importanti cantine ceche. La sua storia è legata a una lunghissima tradizione. La vite veniva infatti coltivata in questa regione fin dall'epoca romana, e il nome della zona (che letteralmente si traduce come 'collina soleggiata') richiama proprio la presenza di pendii esposti a sud e di un clima caldo e soleggiato che garantiscono condizioni favorevoli alla coltivazione della vite. La cantina, che offre una vista straordinaria sui vigneti, è il primo esempio di architettura vinicola moderna nella Repubblica Ceca.

I vigneti dell'azienda Sonberk si estendono su circa 40 ettari ad un'altitudine di 230 metri, con un orientamento a sud e sud-ovest. Le uve vengono raccolte manualmente e tutto il lavoro è seguito con grande attenzione dall'enologo Roman Slouk.

Questo premiato Riesling ha un colore dorato e profuma di fiori bianchi e buccia di lime, erbe aromatiche e frutta secca. Al palato, è sapido, delicato e fresco, con note di albicocche mature e agrumi canditi e con una sottile speziatura. È un vino raffinato, dotato di buona mineralità e corpo e con un buon potenziale di invecchiamento. Il finale è persistente, speziato e minerale. Da provare con ricette thailandesi a base di pesce, curry verde e pesce bianco.