Rupert & Rothschild Baron Edmond 2017

Conservare in cantina fino a 20 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Rupert & Rothschild è stata fondata nel 1997 in una tranquilla fattoria di Franschhoek, ai piedi del monte Simonsberg, nel Capo occidentale del Sudafrica. È iniziata come una partnership tra il barone Edmond della famosa famiglia di viticoltori Rothschild e l'imprenditore locale sudafricano Dr Anton Rupert. Oggi è nelle abili mani delle nuove generazioni di entrambe le famiglie che si concentrano sulla produzione di vini di qualità in uno stile da Vecchio Mondo dal sorprendente terroir sudafricano.

Creato per onorare uno dei fondatori originali, la cuvée Baron Edmond è composta da Cabernet Franc e Merlot con un pizzico di Cabernet Sauvignon per una maggiore complessità e struttura. La frutta viene raccolta a mano da Stellenbosch e fermentata in tini di legno e serbatoi di acciaio inossidabile. Il giovane vino passa poi 18 mesi a maturare in botti di rovere francese da 225 litri prima di essere imbottigliato.

Al naso dominano il legno di cedro, il pavimento della foresta e le note luminose di frutti di bosco, mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso, una struttura ben sviluppata e tannini fermi che aiuteranno questo vino ad invecchiare meravigliosamente in cantina. Il nucleo solido di frutta matura e il profilo di sapore robusto lo rendono un grande partner per una bistecca di controfiletto, ricchi stufati di manzo, o anche un generoso piatto di salumi.