Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2016

Da bere ora o in cantina fino a 20 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Ampiamente considerato come il produttore di riferimento dell'Amarone della Valpolicella, il successo moderno di Quintarelli arriva grazie al duro lavoro di Giuseppe Quintarelli. Mentre molti dei suoi colleghi si sono spostati verso metodi di produzione di massa, Giuseppe ha insistito nel perseguire gli antichi metodi tradizionali di vinificazione come l'uso di grandi botti di rovere di Slavonia e periodi di maturazione molto lunghi. Questi fattori hanno contribuito a rendere Quintarelli il primo produttore di Amarone con un portafoglio ricco di eccezionali vini in stile tradizionale.

Il Valpolicella Superiore di Quintarelli è un classico esempio dello stile, offrendo un profilo di sapore potente e un corpo pieno e generoso grazie alla pratica dell'appassimento. Dopo la vendemmia le uve vengono rigorosamente selezionate, vinificate e poi fatte maturare in botti di rovere di Slavonia per sette anni. Questo lungo processo di invecchiamento aiuta ad ammorbidire i tannini e ad armonizzare i diversi elementi del blend, dando vita ad un rosso lucido e raffinato che può rivaleggiare con molti Amarone.

Al naso ci sono intense note di ciliegia brillante e prugne scure completate da sentori di cuoio, frutta secca e menta fresca. Il primo sorso rivela una struttura ben arrotondata, intensi sapori di frutta rossa matura e molta finezza e freschezza sul lungo finale.