Qimerioni Mukuzani 2019

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora.

Situato nel villaggio di Chumlakhi nella regione storica del vino di Kakheti, Qimerioni deve il suo nome all'omonimo caffè artistico fondato nel 1919 a Tbilisi. La cantina produce vini naturali da uve autoctone georgiane con antichi metodi tradizionali come l'uso del Qvevri, la tipica anfora georgiana usata per la fermentazione e l'invecchiamento dei vini. La posizione dei vigneti nella fertile valle del fiume Alazani e la protezione delle montagne del Caucaso creano il clima perfetto per la produzione di vini di alta qualità.

Mukuzani è un vino rosso secco prodotto nella specifica area omonima della regione di Kakheti dall'uva autoctona georgiana Saperavi. Si caratterizza per essere fermentato fino alla completa trasformazione degli zuccheri e per essere invecchiato in botti di rovere per lunghi periodi.

Il vino ha un colore melograno profondo e scuro. Il naso è concentrato di ciliegie, prugne e altri frutti rossi. In bocca è denso e moderatamente aspro, con tannini morbidi e un buon corpo. Sul finale tornano gli aromi di prugna. È elegante ed equilibrato e funziona estremamente bene con carne alla griglia o formaggio stagionato.