Altre miscele rosse

Pares Balta Absis 2015

Vintage
2015
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
14%
Vitigno
Altre miscele rosse
Uve
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Cantina
Pares Balta
Regione
Catalogna
Paese
Spagna
  • Biologico
  • Da collezione
93 AVG
Vino BIO/Organico

Cantina fino a 9 anni. Decantare 1 ora prima di bere.

Il Pares Balta Absis è uno dei "microcuvees" della cantina, vini che fanno in quantità molto limitata e solo nelle migliori annate. Cercano questi vini per esprimere al massimo il loro terroir, con un'eleganza e una complessità che solo i migliori vigneti potrebbero fornire. L'Absis è fatto da una miscela di Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, in quello che può essere descritto solo come un vino in stile Nuovo Mondo e Vecchio Mondo. Un profondo colore viola con un leggero bordo rubino tradisce l'intensità aromatica dei vini; note di uva passa, ciliegie nere, gelsi e cedro affumicato sono altamente concentrate. Al palato, l'Absis è pieno, potente e lungo, con sapori di prugna stufata, pepe nero e ribes nero che riempiono la bocca e terminano con un finale piacevole ed elegante.

Questo rosso corposo è meglio abbinato all'anatra o ad altra selvaggina, allo stufato di maiale o a formaggi invecchiati forti come il Parmigianno Reggiano condito con una glassa balsamica.

La tenuta di Pares Balta risale al XVIII secolo, quando le prime viti furono piantate nei vigneti che ora circondano la cantina. Gli attuali proprietari, la famiglia Cusine, sono subentrati negli anni '80 e da allora hanno aumentato la qualità. Con l'uscita del loro primo vino rosso alla fine degli anni '80, è iniziata la spinta per la coltivazione dell'uva e la vinificazione biologica e biodinamica, e dal 2011 ogni vino che Pares Balta produce è stato certificato biologico e biodinamico.
Descrizione
Vino BIO/Organico

Cantina fino a 9 anni. Decantare 1 ora prima di bere.

Il Pares Balta Absis è uno dei "microcuvees" della cantina, vini che fanno in quantità molto limitata e solo nelle migliori annate. Cercano questi vini per esprimere al massimo il loro terroir, con un'eleganza e una complessità che solo i migliori vigneti potrebbero fornire. L'Absis è fatto da una miscela di Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, in quello che può essere descritto solo come un vino in stile Nuovo Mondo e Vecchio Mondo. Un profondo colore viola con un leggero bordo rubino tradisce l'intensità aromatica dei vini; note di uva passa, ciliegie nere, gelsi e cedro affumicato sono altamente concentrate. Al palato, l'Absis è pieno, potente e lungo, con sapori di prugna stufata, pepe nero e ribes nero che riempiono la bocca e terminano con un finale piacevole ed elegante.

Questo rosso corposo è meglio abbinato all'anatra o ad altra selvaggina, allo stufato di maiale o a formaggi invecchiati forti come il Parmigianno Reggiano condito con una glassa balsamica.

La tenuta di Pares Balta risale al XVIII secolo, quando le prime viti furono piantate nei vigneti che ora circondano la cantina. Gli attuali proprietari, la famiglia Cusine, sono subentrati negli anni '80 e da allora hanno aumentato la qualità. Con l'uscita del loro primo vino rosso alla fine degli anni '80, è iniziata la spinta per la coltivazione dell'uva e la vinificazione biologica e biodinamica, e dal 2011 ogni vino che Pares Balta produce è stato certificato biologico e biodinamico.
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