Matijasevic Cukundeda Prokupac 2021

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata nella regione vinicola di Sumadija, vicino al villaggio di Orasac, Matijasevic Vinogradi è considerata una delle cantine più prestigiose della Serbia. Questa piccola azienda possiede circa 15 ettari di vigneti dove vengono coltivate varietà di uve autoctone e internazionali, per la produzione di vini di alta qualità che hanno già ricevuto ampi riconoscimenti a livello internazionale.

Čukundeda è un vino rosso secco ottenuto al 100% da uve autoctone Prokupac (conosciute localmente anche come Kameničarka) coltivate in modo biologico su terreni argillo-calcarei nei vigneti della tenuta Matijašević. Dopo la fermentazione, il vino riposa in botti per 12 mesi. Il nome è un omaggio a un famoso viticoltore e coltivatore locale che era molto appassionato di questa varietà d'uva tradizionale.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore scuro e denso con toni rubino. Il suo profilo aromatico è intensamente fruttato, con note di prugna e lampone maturo, mora e ciliegia e alcuni leggeri sentori di spezie e tabacco. Al palato, è ricco e rotondo, succoso e fruttato, con un'acidità ben bilanciata. Il finale è lungo e delicatamente speziato. È molto versatile per quanto riguarda gli abbinamenti: si abbina bene all'anatra o al tacchino serviti con salsa di mirtilli rossi, alle costolette di agnello alla griglia e al risotto ai funghi.