Da gustare subito o da cantina ancora per qualche anno. Non è necessario decantare prima di servire.

Ispirata dall'ambiente nebbioso della Russian River Valley, La Crema nutre un profondo amore per le uve a clima fresco di tutti i tipi. Agli inizi, quando la cantina era conosciuta come "La Crema Viñera", le uve provenivano dalla valle stessa e dalle regioni costiere di Sonoma. Oggi l'azienda è di proprietà della Jackson Family Wines, che ha arricchito notevolmente il portafoglio di vigneti, dando a La Crema accesso a vitigni a clima fresco in tutta la California e l'Oregon.

L'azienda è attualmente guidata dal neozelandese Craig McAllister, un enologo di lungo corso che vanta esperienze di vinificazione in Australia, Cile e Cipro. Il team di La Crema applica ancora metodi che rispettano i primi tempi della cantina, facendo fermentare lo Chardonnay in botte e pigiando l'uva a mano.

Profumi pungenti di scorza di limone, ananas e mela cotta si sprigionano da questo attraente vino dorato. Le uve Chardonnay sono state raccolte a Monterey e hanno trascorso 8 mesi di maturazione in botti di rovere francese. La pera e gli agrumi si sposano sulla lingua, punteggiati da una sobria mineralità. Ha un'acidità equilibrata e piacevole e un finale di lunga durata. Servitelo fresco e abbinatelo a piatti di crostacei o a un'insalata di frutta.