Inama Vulcaia Sauvignon 2016

Da bere nel 2018 fino al 2020. La decantazione non è raccomandata.

Questo non è il tipico Sauvignon Blanc erboso, pepato e con l'uva spina. Questo vino è speciale e deve essere provato se vi piace il Sauvignon Blanc ma non vi interessa il sottotono dell'erba.

Questo vino ha un intenso colore giallo chiaro e un bouquet di agrumi e mela, il tutto confezionato con una nota minerale tagliente. Il primo sorso è secco ma rinfrescante con un sacco di sapori esotici mediterranei che esplodono sul palato. Il frutto della passione e l'ananas agrumato sono i benvenuti estranei nella mela e nelle note minerali che passano in modo pulito nel finale luminoso e un po' inaspettato di agrumi, frutta dell'isola e chicchi di caffè.

Grande da godere come aperitivo, ma anche da servire con coniglio, selvaggina alla griglia, frittata con porri, asparagi e pecorino tagliato, così come le insalate. Mettete al fresco questo vino a circa 8°-10°C prima di degustarlo.

La frutta utilizzata per elaborare questo vino è stata raccolta a mano dalle parcelle di Monteforte d'Alpone e Monte Foscarino nelle zone Pedemontana e Soave Classico del Veneto.

L'Azienda Agricola Inama iniziò negli anni '50 quando Giuseppe Inama iniziò ad acquistare piccoli appezzamenti di terreno nella regione del Soave Classico, utilizzando solo i suoi risparmi. Negli anni '90 la famiglia decise di espandere le proprie vigne per includere alcune varietà rosse. Oggi la tenuta comprende più di 30 ettari di vigneti coltivati biologicamente nel cuore del Soave Classico.