Giant Steps Yarra Valley Chardonnay 2021

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Fondata da Phil Sexton, Giant Steps è un'azienda vinicola australiana situata nella città di Healesville, nella Yarra Valley, che produce vini di livello mondiale. Sexton è affiancato da Steve Flamsteed, enologo capo e socio in affari, che è stato determinante nella produzione di alcuni dei migliori esempi di vini da vigneto singolo della regione. L'azienda concentra la produzione su Pinot Nero, Chardonnay, Shiraz e miscele bordolesi che mettono in risalto i terroir unici dei migliori vigneti della regione. La loro modernissima cantina è una delle destinazioni enoturistiche da non perdere.

Le uve Chardonnay provengono da cinque dei principali vigneti di proprietà e/o gestiti da Giant Steps (Sexton, Gruyere Farm, Tarraford, Applejack e Wombat Creek Vineyards). L'assemblaggio di uve provenienti da vigneti diversi garantisce una visione completa della qualità dei vini della Yarra Valley.

Il Giant Steps Yarra Valley Chardonnay è un vino elegante e intenso. Al naso, il vino rivela deliziose note di frutta a nocciolo matura, con sottili sfumature speziate e di nocciola. Al palato è vivace e intensamente saporito, con una struttura delicata e un'acidità vibrante. Il finale è lungo e richiama note minerali. Perfetto con piatti a base di melanzane o con l'insalata Caesar di pollo.