Yarra Yering Chardonnay 2021

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Yarra Yering è stata fondata nella Yarra Valley, nel sud-est dell'Australia, dal dottor Bailey Carrodus, come una delle prime cantine commerciali della valle. Nel 1973, la tenuta ha prodotto la sua prima annata e da allora è stata una colonna portante del vino australiano. Nel 2022, l'azienda ha ricevuto il premio James Halliday Winery of the Year e Wine of The Year, diventando il primo produttore a vincere due premi in un anno.

Lo Chardonnay di punta di Yarra Yering è ricco di note di scorza di limone, mela verde succosa, nocciola, fiori bianchi e gesso. È stato raccolto dagli appezzamenti originali di Chardonnay della tenuta, piantati nel 1969 - un appezzamento contiene una variante sconosciuta dell'uva, mentre l'altro coltiva il clone 95 della Borgogna.

In bocca, questo Chardonnay ha un certo peso. È ampio e potente, bilanciato da una fresca vena di acidità. Cerca note di frutta di frutteto croccante, con sentori di agrumi, frutta tropicale e mineralità pulente. Un po' di tempo di invecchiamento in bottiglia rivelerà ancora più carattere. Prima di essere presentato al pubblico, ha maturato per 10 mesi in botti di rovere francese. Consigliamo di abbinare questo vino al pollo arrosto, ai frutti di mare o a formaggi morbidi e pungenti.