Yering Station Pinot Noir 2024

Cantina fino a 10 anni. Non serve decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Fondata nel 1838 dai fratelli Ryrie, di origini scozzesi, Yering Station è un’azienda vinicola situata nella Yarra Valley, nello stato australiano di Victoria, a est di Melbourne. Dopo diversi passaggi di proprietà, la tenuta è ora di proprietà della famiglia Rathbone. Comprende cinque vigneti distribuiti nelle sottoregioni di Yarra Glen e Coldstream, situati a quote che vanno dai 50 ai 1.250 metri, dove le viti beneficiano della protezione della Great Dividing Range.

Le uve Pinot Nero provengono dai vigneti della tenuta a Yering, Coldstream e Gruyère. Dopo la vendemmia e la vinificazione, il vino viene affinato in botti di rovere da 500 litri (di cui solo il 13% nuove) prima dell’imbottigliamento.

Nel bicchiere, lo Yering Station Pinot Noir si presenta con un colore limpido e brillante, dai lievi riflessi cremisi. Il suo profilo aromatico è espressivo e profumato, con note di fragola, ciliegia, rabarbaro e lampone, intrecciate a sentori floreali e sottili tocchi di sottobosco. Al palato è ben strutturato e generoso, con una vena di acidità rinfrescante ed equilibrata. I tannini sono fini e vellutati e conducono a un finale lungo e succulento. È un eccellente esempio di Pinot Nero da clima fresco e si abbina benissimo al cibo; provalo con filetto di maiale, risotto ai funghi o salmone arrosto alle erbe.