Gaja Sito Moresco 2019

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

È difficile sottovalutare l'impatto di Angelo Gaja sull'enologia italiana grazie alla sua visione unica e alla sua passione per la vite. Nel 1970 ha preso in mano la gestione dell'azienda vinicola che apparteneva alla sua famiglia dal 1859 e si è subito impegnato a dare la sua impronta. Angelo si ispira in particolare ai viticoltori francesi di Bordeaux e Borgogna, introducendo nei suoi vigneti vitigni francesi e iniziando a utilizzare vasche di acciaio inox a temperatura controllata per la fermentazione.

Un altro cambiamento fondamentale introdotto da Angelo è stato l'uso di piccole botti di rovere per l'invecchiamento, invece delle enormi botti di castagno tradizionalmente utilizzate in questa parte d'Italia. Una mossa che all'epoca suscitò polemiche tra i viticoltori locali, ma che oggi è parte integrante dell'enologia italiana di qualità.

Questa cuvee è ottenuta da un blend di vitigni locali Nebbiolo e Barbera e di vitigni internazionali Cabernet Sauvignon e Merlot piantati nella regione delle Langhe in Piemonte. La frutta viene accuratamente raccolta a mano e selezionata prima di essere fermentata separatamente in vasche d'acciaio. La fase successiva consiste nel far maturare i vini giovani in botti di rovere per 12 mesi prima di creare la cuvee finale. Il risultato è un magnifico vino rosso ricco di note complesse di frutti scuri, tannini decisi e un finale lungo e ricco di sfumature con spezie, cuoio e note di fumo di bosco.