Gaja Rennina Brunello di Montalcino 2011

Idealmente bere ora attraverso 2030. Decantare 1-2 ore prima di bere.

Prodotto da 3 vigneti fuori dalla chiesa di Santa Restituta, questo bel vino mostra un colore rubino con un accenno di rame sul bordo. Al naso, aromi di amarena, spezie natalizie e tartufo danno accenni a ciò che verrà. Un vino che riempie la bocca, questo ha un gusto delizioso di mora cotta, con un finale di cuoio e cioccolato. Una freschezza di ciliegia continua in tutto, dando al vino l'acidità necessaria per abbinarsi al cibo. I tannini fermi che si ammorbidiscono man mano che il vino si apre significano che questo vino è certamente accessibile ora, ma potrebbe evolvere attraverso molti altri anni di conservazione.

Questo fantastico vino si abbinerebbe bene ad un semplice pasto toscano di ragù di cinghiale, Bisteca Fiorentina e insalata di carciofi.

Fatto al 100% di Sangiovese Grosso (originario della regione del Brunello, il Sangiovese Grosso è un sottotipo dell'uva Sangiovese che ha caratteristiche abbastanza uniche da avere un nome proprio), questo vino è prodotto dalla leggendaria famiglia Gaja di fama piemontese, che ha comprato la sua prima vigna e cantina a Brunello nei primi anni '90, rilasciando la sua prima annata di Rennina nel 1994. Il vino è fermentato in acciaio inossidabile per un mese, dandogli la sua struttura tannica lussureggiante e corposa. Dopo la fermentazione, il vino è invecchiato in piccole barrique di rovere di 1-3 anni per un anno, dopo di che il vino è ulteriormente ammorbidito da un altro anno di invecchiamento in grandi botti di rovere di 30 anni chiamate botti.