Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2019

Da bere subito o da conservare fino a 18 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Uno dei grandi nomi della Ribera del Duero contemporanea, la cantina Emilio Moro ha creato opulenti vini rossi dal classico Tempranillo della regione per mezzo secolo. La proprietà è ora gestita dalla terza generazione della famiglia Moro rappresentata da José e Javier Moro, così come il loro padre, Emilio. La famiglia possiede 5 ettari di vigneti di Tempranillo di prima qualità piantati dal loro nonno nella piccola città di Pesquera de Duero.

Il vino Malleolus de Valderramiro della famiglia Moro prende il nome dalla parola latina "piccolo vigneto" e si riferisce alla pratica della famiglia di creare vini dalle qualità eccezionali della loro terra. Questo è un vino da un solo vigneto fatto dal vigneto Pago de Valderramiro che è stato piantato quasi un secolo fa nel 1924. L'intenso clima continentale qui nella Ribera del Duero, combinato con queste antiche viti, assicura che le uve siano estremamente concentrate ma finemente bilanciate con freschezza e tannini morbidi.

Il vino giovane viene trasferito in botti di rovere americano dopo la fermentazione per subire la fermentazione malolattica che aggiunge ulteriore complessità e aiuta ad ammorbidire i tannini. Viene poi spostato in botti di rovere francese dove trascorre 18 mesi per integrare completamente i diversi componenti e aggiungere deliziosi sentori tostati e speziati ai sapori di frutta scura.