Saperavi

DoReMi Saperavi 2020

Vintage
2020
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
13%
Vitigno
Saperavi
Uve
Saperavi
Cantina
DoReMi
Regione
Kakheti
Paese
Georgia
  • Biologico
  • Artigiani della vigna
92 AVG
In cantina per un massimo di 10 anni. Può beneficiare della decantazione.

Situata nella Georgia orientale, nella famosa regione di Kakheti, DoReMi è stata fondata nel 2012 da Mamuka Tsiklauri e Giorgi Tsirghvava, due amici d'infanzia con il sogno comune di produrre eccellenti vini georgiani. L'azienda è idealmente situata vicino al fiume Alavani e protetta dalle catene montuose del Caucaso. Le uve autoctone, raccolte in varie regioni della Georgia, sono coltivate biologicamente e lavorate con metodi tradizionali e senza l'uso di additivi.

Il DoReMi Saperavi è fatto con l'omonimo vitigno rosso georgiano coltivato nella regione di Kakheti e lavorato con la tradizionale tecnologia Kakheti che consiste nella fermentazione, macerazione e invecchiamento nei vasi di argilla Qvevri messi sottoterra.

Il vino risultante è un classico Saperavi secco. Il naso è pieno di note di marmellata di bacche, gelso, lampone, ciliegia, prugna, frutta secca, e spezie come chiodi di garofano e pepe nero. In bocca, mostra grande personalità, alta acidità, tannini solidi e un corpo medio. È succoso e caldo, elegante e di carattere.

Può beneficiare di un po' di riposo in cantina o di qualche compagnia alimentare.Sarà ottimo con il manzo bourguignon, il roast beef o un piatto di pasta piccante.
Descrizione
In cantina per un massimo di 10 anni. Può beneficiare della decantazione.

Situata nella Georgia orientale, nella famosa regione di Kakheti, DoReMi è stata fondata nel 2012 da Mamuka Tsiklauri e Giorgi Tsirghvava, due amici d'infanzia con il sogno comune di produrre eccellenti vini georgiani. L'azienda è idealmente situata vicino al fiume Alavani e protetta dalle catene montuose del Caucaso. Le uve autoctone, raccolte in varie regioni della Georgia, sono coltivate biologicamente e lavorate con metodi tradizionali e senza l'uso di additivi.

Il DoReMi Saperavi è fatto con l'omonimo vitigno rosso georgiano coltivato nella regione di Kakheti e lavorato con la tradizionale tecnologia Kakheti che consiste nella fermentazione, macerazione e invecchiamento nei vasi di argilla Qvevri messi sottoterra.

Il vino risultante è un classico Saperavi secco. Il naso è pieno di note di marmellata di bacche, gelso, lampone, ciliegia, prugna, frutta secca, e spezie come chiodi di garofano e pepe nero. In bocca, mostra grande personalità, alta acidità, tannini solidi e un corpo medio. È succoso e caldo, elegante e di carattere.

Può beneficiare di un po' di riposo in cantina o di qualche compagnia alimentare.Sarà ottimo con il manzo bourguignon, il roast beef o un piatto di pasta piccante.
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