Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2021

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Domaine Huet è uno dei grandi. Situata nella famosa denominazione Vouvray, questa cantina fornisce alla Valle della Loira e al mondo un'incredibile gamma di vini Chenin Blanc da quasi un secolo.

E' stata fondata nel 1928, da Victor Huet e suo figlio Gaston, ed è una delle poche cantine moderne che offrono vini assolutamente puri e orientati al territorio. Il Domaine Huet ha guidato il movimento della viticoltura biodinamica in Francia ed è tuttora considerato un portabandiera dello Chenin Blanc di qualità. Questo vino proviene da Le Mont, una parcella di 9 ettari acquisita dal Domaine Huet nel 1957. Il terreno pietroso e argilloso conferisce una vivace acidità ai suoi vini, oltre a un caratteristico tocco minerale.

Le Mont Sec del Domaine Huet è uno splendido equilibrio tra succulenza fruttata e acida e mineralità croccante. Al naso si percepiscono note di miele, pesca bianca e fiori bianchi primaverili. Quando si sorseggia, si percepisce un nucleo secco e fruttato di nettarina, pera e ananas, completato da sottili note di spezie, come cannella, sale e zenzero. Le Mont Sec è probabilmente il vino più elegante offerto da Domaine Huet, ma contiene comunque una generosa quantità di sapori di frutta che riempiono la bocca. È un vino davvero eccellente e deve essere abbinato a un piatto raffinato. Prenda in considerazione l'idea di abbinarlo a una trota al forno, a delle patate incrostate di erbe e a una salsa cremosa.