Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Sec 2022

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Domaine Huet è un'azienda familiare con una ricca storia di produzione di vini francesi eleganti e complessi. Fondata dall'enologo Victor Huet nel 1928, la cantina è oggi gestita dal figlio Gaston. Situata nella regione di Vouvray, nella Valle della Loira, i 30 ettari di Chenin Blanc ereditati da Gaston sono il fiore all'occhiello dell'azienda, che cresce su una base di terreni sassosi e poco profondi.

Il Clos du Bourg Sec è lo Chenin Blanc più secco della gamma del Domaine Huet. Le uve provengono dall'omonimo vigneto ricco di calcare, considerato uno dei migliori appezzamenti di terreno di Vouvray. Il naso è vivo con profumi di frutta di bosco, miele ed erbe provenzali. Lo Chenin Blanc viene fermentato in una combinazione di acciaio inox e botti di rovere vecchio, prima di essere invecchiato per 6 mesi.

Al palato ci sono note sapide e un'acidità succosa, ma l'impressione generale è di eleganza, purezza e tradizione. Si possono trovare note di mela, pera e albicocca, integrate da sentori di nido d'ape, cardamomo, rosmarino e mineralità pietrosa. Questo bianco della Loira è pronto da bere, ma ha anche molto potenziale per un ulteriore invecchiamento in cantina. Lo abbini a pesce bianco o a formaggi piccanti.