Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Il Domaine Huet è stato fondato nel 1928, da Victor Huet e suo figlio Gaston. Distribuita su 30 ettari di terreno pregiato della Valle della Loira, questa cantina è stata uno dei pionieri della viticoltura biodinamica in Francia - in termini di rispetto del terroir, il Domaine Huet ha stabilito uno standard che innumerevoli altri hanno seguito.

Quelli dell'azienda provengono da tre distinte parcelle di terreno, tutte all'interno della denominazione Vouvray. Le Clos du Bourg, Le Mont e Le Haut-Lieu, che è l'origine di questo splendido bianco secco.

Composto al 100% da Chenin Blanc, Le Haut-Lieu Sec esplode con profumi di mela gialla, mela cotogna matura, fiori bianchi, cera d'api e mineralità gessosa. I terreni di questo vigneto sono profondi, pesanti e argillosi, e conferiscono al vino una consistenza liscia e piena. È una bevanda dissetante, ricca di acidità croccante e di sapori di frutta complessi. Con un po' di tempo in cantina, questo vino probabilmente attraverserà un periodo di attenuazione, prima di sviluppare affascinanti note terziarie di frutta secca, lievito e miele. Naturalmente, può essere gustato anche adesso, nella sua giovinezza. Consideri di abbinare questo splendido Chenin Blanc a un piatto di pesce delicato, ricoperto da una salsa cremosa.