Reyneke Biodynamic Chenin Blanc 2023

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

La storica tenuta Reyneke a Stellenbosch risale al 1863, ma è stato solo nel 1998 che Johan Reyneke ha iniziato a produrre vino qui dopo aver preso la gestione della fattoria da sua madre. Reyneke è probabilmente meglio conosciuto per essere la prima azienda vinicola biodinamica certificata del Sudafrica, e oggi Johan continua a coltivare i vigneti nel modo più ecologico possibile. Questo include l'uso di anatre per fertilizzare naturalmente i vigneti ed evitare pesticidi ed erbicidi.

La proprietà gode di uno scenario mozzafiato con montagne drammatiche come sfondo e splendide viste dai vigneti che guardano la vicina False Bay. Le uve utilizzate per questo vino sono coltivate sul fondovalle di una zona semi-arida e abbastanza calda su terreni argillosi, fornendo condizioni di crescita ideali per lo Chenin Blanc.

Una volta in cantina la frutta viene fatta fermentare con lieviti selvatici in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare l'abbondanza di aromi e la freschezza. Dopo 6 mesi di invecchiamento sui lieviti si decide la miscela finale e il vino viene imbottigliato e rilasciato. Il risultato è uno Chenin cremoso ma elegante con note deliziose di pesca matura, mango, albicocca e pompelmo piccante che si soffermano sulla lingua. Il corpo medio e la consistenza morbida lo rendono un grande vino da servire con formaggi maturi, piatti di pasta cremosa o pollo arrosto.