Domaine Huet Vouvray Cuvee Constance 2018

Da conservare in cantina per oltre 30 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Domaine Huet è diventato sinonimo delle migliori espressioni di Chenin Blanc al mondo. Situata a Vouvray, nella Valle della Loira, questa cantina produce vini eccezionali sin dalla sua fondazione nel 1928, ad opera del duo padre e figlio Victor e Gaston Huet.

La cantina è ampiamente considerata come un pioniere della viticoltura naturale e biodinamica ed è stata in prima linea nel passaggio dell'industria vinicola francese verso pratiche agricole sostenibili. Trae i suoi frutti da 3 appezzamenti di terreno, Le Clos du Bourg, Le Mont e Le Haut-Lieu, tutti considerati tra i migliori della Loira. La Cuvée Constance è una miscela che deve essere assaggiata per essere creduta, composta da frutti provenienti da tutte e tre le parcelle.

Nominata così in onore della madre di Gaston Huet, la Cuvée Constance è annoverata tra i più grandi vini da dessert del mondo. È realizzata con i migliori frutti di Chenin Blanc botritizzati ed è di un incredibile giallo dorato. Il naso è un profondo pozzo di mela cotogna, mela cotta, fico, miele e brioche, con innumerevoli altre sfumature. Al palato, questo vino è meglio descritto come paradisiaco. È un equilibrio perfetto di frutta stratificata e deliziosa e di acidità vibrante e pura. È ancora estremamente giovane e, se conservato nelle giuste condizioni, la Cuvée Constance può vivere e svilupparsi per altri 4 decenni.