Department 66 Pharaon 2019

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantare per mezz'ora.

Per dare il nome alla sua cantina situata nel sud della Francia, l'enologo Dave Phinney si è ispirato al principio strutturale francese; infatti, dal punto di vista amministrativo la "Grande Nazione" è divisa in 101 dipartimenti. E la cantina di Dave Phinney si trova, come suggerisce il nome stesso, nel dipartimento 66. Il dipartimento dei Pyrénées-Orientales è una regione soleggiata del sud della Francia, tanto selvaggia quanto romantica, con chilometri di spiagge sabbiose, le vette dei Pirenei, molti monumenti culturali romanici e un oceano di vigneti nel cuore di una natura mozzafiato.

Il Pharaon è uno dei prestigiosi vini di Dave Phinney provenienti dalla regione vinicola di Maury, nel sud della Francia. Composto per il 55% da Syrah e per il 45% da Grenache, questo monumentale vino rosso rivela una perfetta armonia tra la pienezza fruttata dei vini di Dave Phinney e la tipica mineralità della Francia meridionale.

Al naso offre provocanti aromi legnosi di rovere dolce, liquore al cioccolato fondente, vaniglia di Tahiti, salvia e prugna. Al palato, i sapori fruttati di rabarbaro, frutti rossi saporiti e boysenberry sono evidenti e si fondono armoniosamente con le note minerali. I tannini sono decisi ma piacevoli e pronti per l'invecchiamento. Con un'acidità bruciante, questo vino rosso affascina il palato all'infinito. Da gustare con una bourguignon di manzo o con uno stufato di cervo.