Chateau Ste Michelle Sparkling Brut

Da bere ora. Non c'è bisogno di decantare.

Domaine Ste Michelle produce solo vini frizzanti. Nonostante sia fatto nella Columbia Valley, Washington, il vino è fatto usando il Méthode Champenoise, il che significa che è fatto nel classico stile frizzante che anche lo Champagne usa. Questo aiuta a elevare lo spumante di Ste Michelle a una qualità molto più alta di altri produttori di spumante del Nuovo Mondo.

L'attuale enologa, Paula Eakin, è un'appassionata di bollicine che ha passato oltre 20 anni a fare vino a Washington. L'obiettivo continuo con il loro brut non vintage è quello di creare un vino spumante coerente anno dopo anno. Questo viene fatto ogni anno assaggiando i campioni di diversi lotti e poi mescolandoli con le annate precedenti e altre varietà, seguendo i metodi di creazione delle cuvée praticati dalle celebri case di Champagne.

La Columbia Valley si trova su una latitudine molto simile a quella dello Champagne. Oltre a condizioni di crescita simili, queste due aree ricevono anche due ore in più di luce solare durante la stagione di crescita grazie in parte alla loro posizione geografica.

Quando viene versato in un flute, si vedranno bolle persistenti e piccole. Il naso avrà delicati aromi di mela verde e una vibrante qualità di agrumi.

I vini frizzanti sono meravigliosi per l'abbinamento con il cibo poiché funzionano bene con così tante opzioni diverse. Gli antipasti salati, specialmente quelli fritti, sono deliziosi con lo spumante, così come i semplici e classici sushi rolls e sashimi.