Chateau des Tours Brouilly Vieilles Vignes 2021

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Lo storico Chateau des Tours produce vino da oltre un secolo ed è noto per l'eccezionale qualità e l'impegno nelle pratiche enologiche tradizionali. I vigneti di Chateau des Tours sono situati su ripide colline dove i terreni sono particolarmente ricchi di granito e scisto. I vigneti sono coltivati con metodi biologici e biodinamici, con particolare attenzione alla sostenibilità e alla conservazione dell'equilibrio naturale dell'ecosistema.

Questo Brouilly è prodotto con uve Gamay raccolte da viti di proprietà che hanno più di 50 anni. L'età delle viti contribuisce a garantire un frutto ricco e concentrato, con tannini ben sviluppati e sapori complessi. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato in botti di rovere per diversi mesi, consentendogli di sviluppare un profilo gustativo ancora più complesso e ricco di sfumature.

Non appena si versa un bicchiere, si notano gli invitanti aromi di frutti di bosco schiacciati, ciliegie scure e spezie afose. Al palato il vino è di medio corpo, con una brillante acidità che completa i tannini decisi. Si aspetta sapori intensi e concentrati che culminano in un finale lungo e soddisfacente, che lo rende un partner ideale per un tagliere di formaggi e salumi.