Clos de la Roilette Fleurie Griffe du Marquis 2021

In cantina per un massimo di 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Clos de la Roilette si trova sul bordo del cru Moulin-à-Vent che aiuta a creare uno stile più audace di Fleurie rispetto allo stile più tradizionale. I terreni argillosi qui sono ricchi di manganese in contrasto con i più tipici terreni granitici del Fleurie e sono piantati con vecchie viti fino a 80 anni di età. Una parte di queste vecchie viti è usata per produrre la Griffe du Marquis, che è l'unico Beaujolais invecchiato in botte della tenuta.

Per assicurare una qualità eccezionale nel vino finito, i vigneti sono accuratamente coltivati manualmente e le uve sono raccolte a mano. In cantina la fermentazione viene effettuata con lieviti selvatici in grandi tini aperti. Il Griffe du Marquis prodotto in quantità estremamente limitate ogni anno ed è ampiamente considerato come un vino di riferimento per Fleurie e per la più ampia regione del Beaujolais.

Il vino si apre con seducenti note di bacche rosse e ciliegie, mentre il primo sorso rivela una fresca acidità bilanciata da tannini morbidi e note di erbe secche e liquirizia. Il corpo medio e la struttura ben sviluppata lo rendono un grande vino da gustare insieme a carni rosse e salumi, nonché a formaggi duri.