Chateau de Meursault Bourgogne Pinot Noir 2022

Cantina fino a 10 anni. La decantazione è facoltativa, fino a 30 minuti prima di servire.

Con una storia che risale all'XI secolo, Chateau de Meursault è stato un punto fermo del paesaggio della Borgogna, più antico di molti degli alberi e dei vigneti che costeggiano i suoi campi. Oggi è di proprietà di Olivier Halley. Insieme al direttore Stephane Follin-Arbelet, ha trascorso gli ultimi 10 anni a supervisionare la transizione della tenuta verso un'agricoltura completamente biologica.

Il castello è situato nel cuore della denominazione Meursault. Tuttavia, la tenuta possiede 65 ettari di vigneto in tutto, distribuiti nelle parcelle più pregiate della regione della Côte de Beaune. Questo Pinot Nero borgognone è un blend, composto dai prolifici vigneti di Savigny e dalle robuste parcelle di Pommard.

Note aromatiche di fragola matura, lampone e prugna si sprigionano dalla bottiglia, sostenute da sottili note di spezie da forno, pepe e lillà. I frutti provengono da 3 diverse parcelle, ma tutte sono state coltivate su terreni sassosi, in cima a colline esposte. Questo vino, ad alto contenuto di acidi, presenta al palato sapori straordinariamente freschi, ricchi di note di frutti rossi polposi, vaniglia, alloro e sentori di noce tostata. I suoi tannini sono fini e ben strutturati e merita un certo invecchiamento in bottiglia. Da abbinare a carni grigliate o a un piatto ricoperto da una salsa umami.