Champagne Mailly Grand Cru Millesime 2016

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questo è uno Champagne emozionante e incredibilmente secco, che sprigiona note di agrumi e frutti di bosco, oltre a profumi di erba appena tagliata, terra e lavanda. È prodotto con il 75% di Pinot Nero e il 25% di Chardonnay, perfezionato in 6 anni di invecchiamento sui lieviti. I frutti sono stati raccolti da un unico vigneto Grand Cru, quello da cui provengono tutti i vini di Champagne Mailly.

Nel 1929, questa casa di Champagne è nata dall'unione di 24 diversi coltivatori di Mailly, diventando una delle più antiche cooperative della regione. Qualche anno dopo, scavarono a mano la prima cantina dell'azienda e iniziarono a produrre e vendere vini con il nome Mailly. Oggi, è ancora una splendida rappresentazione della regione, che si distingue per la qualità impeccabile delle sue uve rosse.

Al palato, Millesime esplode in note di fragole e crema, scorza di limone, brioche e uva spina. È solido e profondamente acido, con un dosaggio estremamente basso di zuccheri aggiunti. Ulteriori note di Pinot Nero emergono sul finale, con sentori di fumo e funghi. Questo Champagne è perfetto da abbinare a tacchino, funghi in pastella o frutti di mare pregiati come il caviale.