Ca dei Frati Pratto Bianco 2019

Conservare in cantina per un massimo di 8 anni. Servire fresco.

La famiglia Dal Cero è proprietaria di Ca dei Frati dal 1939 quando Felice Dal Cero riconobbe il potenziale di questa eccezionale tenuta vicino alla riva meridionale del lago di Garda. La proprietà originale risale al 1782, ma negli ultimi due decenni la famiglia si è dedicata a rivitalizzare la tenuta e a costruire una solida reputazione di qualità. Ora sono considerati i migliori produttori del Lugana e hanno fatto crescere la tenuta da soli 12 ettari nel 1987 a più di 160 ettari oggi.

Questo delizioso bianco è composto principalmente da Turbiana, una varietà locale che si pensa sia imparentata con il Verdicchio, così come da piccole percentuali di Chardonnay e Sauvignon Blanc. Le uve provengono da vigneti di proprietà a Sirmione e Desenzano del Garda, dove le rese sono mantenute basse per garantire la qualità. Le uve sono tipicamente raccolte tardivamente e fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile. I lotti di Turbiana e Chardonnay vengono poi maturati in botti di rovere per 14 mesi, seguiti da 6 mesi di affinamento in bottiglia per il blend finale.

Petali di rosa, ananas e litchi caratterizzano il naso mentre il palato rivela una brillante vena di acidità, consistenza cremosa e corpo medio. Il profilo di sapore audace lo rende un grande vino gastronomico che può essere abbinato a pesce, pollo arrosto, piatti di pasta cremosa o formaggi.