Klet Brda De Baguer Chardonnay - Sauvignon Blanc 2017

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare.

Situata nella parte occidentale della Slovenia, in un piccolo angolo di paradiso a metà strada tra le Alpi e il Mare Adriatico, la cooperativa vinicola Klet Brda produce vini eccellenti dalla zona di Goriška Brda dalla fine degli anni Cinquanta. Il gruppo riunisce circa 400 famiglie di coltivatori che applicano pratiche sostenibili nei loro vigneti.

Il vino è una miscela di uve Chardonnay e Sauvignon Blanc raccolte a mano da vigneti con basse rese situati ad altitudini comprese tra 60 e 250 metri sul livello del mare, e poi lavorate separatamente. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese per lo Chardonnay e in acciaio per il Sauvignon Blanc. I vini vengono poi lasciati riposare sui lieviti per 12 mesi, prima dell'assemblaggio e dell'ulteriore maturazione in acciaio.

Lo Chardonnay - Sauvignon Blanc di Klet Brda De Baguer è un vino dal colore dorato brillante con alcune sfumature verdoline. Al naso, rivela un profilo aromatico fresco e fruttato, con note di agrumi e frutta a nocciolo, ananas e alcuni sentori di vaniglia. Al palato, è morbido, rotondo e ben strutturato. Ha una forte vena acida e una buona concentrazione di frutta tropicale. Il finale è lungo e richiama leggere note minerali. Da provare con trote al forno e pollame arrosto.