Biblia Chora Red 2020

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Nell'antichità, la regione vinicola situata sulle pendici del Monte Pangeon, nel nord-est della Grecia, era conosciuta come "Biblia Chora", dal nome di una speciale varietà di uva locale originariamente portata qui dai Fenici. Nel 1998, gli enologi Vangelis Gerovassiliou e Vassilis Tsaktsarlis riconobbero immediatamente il potenziale di quest'area per una cantina nuova di zecca, che avrebbe combinato le varietà di uve locali con le influenze internazionali e una filosofia di vinificazione assolutamente moderna.

Oggi la tenuta è sbocciata in 65 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico, che producono deliziosi vini greci come questo morbido blend rosso. Realizzato con Cabernet Sauvignon e Merlot e una goccia di Agiorgitiko, il carattere seducente di questo vino deriva dalla lunga macerazione post fermentazione sulle bucce e dai 12 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese.

Nel bicchiere noterà immediatamente la tonalità rosso intenso e le accattivanti note di prugna, cassis, mora e spezie dovute all'invecchiamento in rovere. Il primo sorso rivela un corpo medio, tannini incisivi e un solido nucleo di frutta scura che persiste a lungo sul palato. Un ottimo vino da servire con carni rosse alla brace o selvaggina, nonché con piatti di pasta sostanziosi a base di pomodoro.