Bemberg Pionero Finca El Tomillo 2016

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

La Tenuta Bemberg è una giovane azienda vinicola, fondata dalla famiglia Bemberg, con l'intenzione di produrre vini argentini di qualità eccezionale da singoli vigneti. Le operazioni agricole e di vinificazione sono guidate dall'enologo Daniel Pi, che pratica vendemmie manuali e fermentazioni spontanee, con l'obiettivo di produrre vini altamente rappresentativi dei diversi terroir argentini attraverso un viaggio virtuale dal nord al sud del Paese. L'azienda produce quantità limitate di vini che ricevono sempre recensioni entusiastiche.

Le uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec provengono dal vigneto Finca El Tomillo, piantato nel 2004 a Gualtallary, a 1.210 metri sul livello del mare su un terreno alluvionale. La vinificazione avviene separatamente per il Malbec e i Cabernet, con lieviti spontanei. Il vino matura poi per 18 mesi in rovere francese nuovo.

Il Bemberg Pionero ha un colore rosso scuro intenso e un profilo aromatico complesso con aromi di prugne, ciliegie e more, seguiti da note di violette, erbe secche, pepe, tabacco e alcuni sentori minerali di grafite. Al palato, è elegante e ben strutturato, con un'acidità vibrante e tannini ben integrati e vellutati. Il finale è lungo e piacevole. È un ottimo abbinamento con la carne alla griglia, soprattutto con la selvaggina, ed è perfetto con la bistecca di cervo.