Archil Guniava Tsitska - Tsolikouri - Krakhuna 2020

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

L'azienda vinicola Archil Guniava è una cantina boutique a conduzione familiare nel cuore montuoso della Georgia. Sebbene il Kakheti sia la più grande regione vinicola della Georgia, la regione di Imereti (dove si trova l'azienda vinicola Archil Guniava) è ricca di storia vinicola e molto sottovalutata. I produttori tendono a puntare su rese ridotte, il che consente di ottenere vini bianchi meravigliosamente freschi e dissetanti.

Con appena 1,5 ettari di vigneti in tutto, la Cantina Archil Guniava privilegia la qualità rispetto alla quantità. Come produttori di vino, sono perfettamente integrati con il paesaggio, vendemmiando a mano e utilizzando una varietà di metodi biologici. La cantina produce solo 18.000 bottiglie all'anno - quindi ne prenda una finché è in tempo.

Questo fresco vino bianco è una miscela di tre varietà georgiane: 60% Tsitska, 20% Tsolikouri e 20% Krakhuna. È una bevanda perfetta per una giornata estiva, che offre un bouquet fruttato di mela verde, pera matura e scorza di agrumi. Al palato è concentrato e succoso, con alti livelli di acidità e ulteriori dettagli di miele ed erbe. Si tratta di un ottimo esempio di vino Imeretiano non adulterato - è stato invecchiato in vasi di argilla Qvevri per 11 mesi, e imbottigliato senza filtrare. Consideri di abbinarlo a pollame, insalate estive o formaggi freschi e carnosi.