Baia's Wine Krakhuna 2021

Cantina fino a pochi anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

L'azienda vinicola Baia's, fondata da due sorelle con la passione per il loro terroir, è diventata costantemente un nome rinomato sia all'interno che all'esterno della Georgia. Utilizzando il tradizionale metodo di vinificazione georgiano dei Qvevri (grandi recipienti di argilla per la fermentazione e l'invecchiamento), l'azienda vinicola Baia's Winery crea vini squisiti, con un'attenzione particolare alle varietà classiche dell'Imerizia, come Tsitska, Tsolikauri e Krakhuna.

Le uve Krakhuna per questo vino provengono da viti che crescono a 324 metri sul livello del mare, su terreni alluvionali a drenaggio libero. L'azienda vinicola Baia's ha un approccio naturale e a basso intervento alla vinificazione. I vini sono non filtrati, a basso contenuto di solfiti e fermentati esclusivamente con lieviti selvatici.

Questo vino ambrato può essere descritto come simile al miele, sia nell'aspetto che nella consistenza in bocca. I profumi dolci di albicocca, cachi e scorza di agrumi si sprigionano dal bicchiere, con un leggero accento erbaceo. Il palato è ricco di sapori di frutta a nocciolo, integrati da note di miele, spezie e una notevole struttura tannica. È straordinariamente corposo per un vitigno bianco e può essere invecchiato per diversi anni. Il finale è lungo, asciutto e profondamente soddisfacente. Per l'abbinamento, prenda in considerazione piatti sostanziosi con una nota di frutta. Questo vino si abbina perfettamente alla carne di maiale e alla salsa di mele, o a qualsiasi piatto con al centro la carne alla griglia.