Antech Heritage Cremant Brut 2016

Da bere ora fino al 2022. Servire ben freddo.

Il mercato francese dei vini spumanti può essere dominato dalla regione dello Champagne nel nord, ma ci sono anche alternative sensazionali da trovare in altri angoli della Francia. La famiglia Antech produce spumanti con metodo tradizionale usando esattamente le stesse tecniche usate per lo Champagne da sei generazioni. Oggi la tenuta è guidata da Francoise Antech che si è costruita una reputazione come una delle più rispettate viticoltrici francesi.

La loro tenuta si trova nella regione di Limoux in Languedoc nel sud della Francia, dove sono specializzati nella produzione di squisiti vini spumanti Cremant e Blanquette de Limoux. La loro Cuvee Heritage è fatta con Chardonnay e Chenin Blanc insieme a piccole quantità di Mauzac e Pinot Noir per aggiungere ulteriore complessità.

Appena si versa un bicchiere di questa deliziosa bollicina si noterà il fine flusso di bolle e i delicati aromi di pesca, pera e fiori bianchi. Il primo sorso rivela un'acidità pulita e brillante, bolle lisce e sapori persistenti di scorza di agrumi, mela cotta e miele. Il carattere vivace ed esaltante di questo vino lo rende un aperitivo ideale, e può anche essere servito insieme a insalate verdi, piatti di verdure mediterranee, un generoso piatto di frutti di mare o pesce fritto in padella.