Winiveria Mukuzani 2019

Cantina fino a 10 anni. Può beneficiare di qualche decantazione.

Winiveria è la cantina Chateau Mere nell'antica regione vinicola di Kakheti in Georgia. L'azienda stessa è stata fondata nel 2005 da George Piradashivili, mentre il resort Chateau Mere con la sua area agrituristica, gli alloggi e il ristorante ha aperto le sue porte nel 2011, diventando una base perfetta per i viaggiatori amanti del vino, che vogliono scoprire la cultura e i vini locali. Winiveria produce sia vini in stile europeo che vini tradizionali di Kakheti con varietà di uve locali come Kisi, Khikhvi, Kakhetian Mtsvane, Rkatsiteli e Saperavi. Le uve provengono da coltivatori locali e da viti di età compresa tra i 20 e i 25 anni.

Il vino Winiveria Mukuzani è ottenuto da uve Saperavi, coltivate nella microzona di Mukuzani, e raccolte a mano. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata e il vino non viene filtrato prima dell'imbottigliamento.

Il vino è di colore rubino scuro, abbastanza fermo e speziato. Profuma di frutta nera dolce, mirtilli, more, prugne, cioccolato fondente e pepe nero. Ha un gusto generoso e intenso, rotondo con accenti fruttati e speziati e tannini vellutati tipici dell'uva Saperavi. La complessità aromatica è il risultato del microclima unico di Mukuzani. Sarà un eccellente abbinamento con carni rosse arrostite e selvaggina.