Altro vino bianco

Vodopivec Solo 2015

Vintage
2015
Formato
750ml
Tipo
Bianco
Alcol
12.5%
Vitigno
Altro vino bianco
Uve
Vitovska
Cantina
Vodopivec
Regione
Friuli
Paese
Italia
  • Orange
93 AVG
Da bere ora fino al 2026. Servire fresco.

Paolo Vodopivec lavora solo con l'uva Vitovska che è indigena della sua regione natale, il Carso, e Solo è la sua espressione di punta della varietà. Questo vino da un solo vigneto è fatto con le migliori uve del suo miglior sito e viene vinificato con le bucce dell'uva in un grande qvevri o recipiente di terracotta. Dopo aver trascorso un anno a maturare nei qvevri, il vino viene poi trasferito in grandi botti neutre o di legno per invecchiare ancora un po'.

Il risultato è un magnifico vino arancione che mostra una profonda tonalità dorata dovuta al lungo contatto con le bucce e aromi distintivi di scorza di limone croccante, erbe mediterranee, fumo e frutta matura. Al palato i sapori di frutta sono notevolmente concentrati e bilanciati da note di mandorle amare, tannini maturi e una sensazione in bocca liscia come la seta. Questo è un vino corposo e di carattere che si abbina perfettamente ai formaggi, ai risotti ricchi o ai piatti di pasta cremosa.

La tenuta Vodopivec è stata fondata nel 1994 quando i fratelli Paolo e Valter Vodopivec hanno assunto la gestione dell'azienda di famiglia. Da quella data hanno deciso di concentrarsi sull'uso di antiche tecniche di vinificazione per creare sensazionali vini arancioni dalle loro viti di Vitovska. Nel 2005 i fratelli hanno anche iniziato a usare il qvevri della Georgia per mostrare il carattere puro della varietà Vitovska.
Descrizione
Da bere ora fino al 2026. Servire fresco.

Paolo Vodopivec lavora solo con l'uva Vitovska che è indigena della sua regione natale, il Carso, e Solo è la sua espressione di punta della varietà. Questo vino da un solo vigneto è fatto con le migliori uve del suo miglior sito e viene vinificato con le bucce dell'uva in un grande qvevri o recipiente di terracotta. Dopo aver trascorso un anno a maturare nei qvevri, il vino viene poi trasferito in grandi botti neutre o di legno per invecchiare ancora un po'.

Il risultato è un magnifico vino arancione che mostra una profonda tonalità dorata dovuta al lungo contatto con le bucce e aromi distintivi di scorza di limone croccante, erbe mediterranee, fumo e frutta matura. Al palato i sapori di frutta sono notevolmente concentrati e bilanciati da note di mandorle amare, tannini maturi e una sensazione in bocca liscia come la seta. Questo è un vino corposo e di carattere che si abbina perfettamente ai formaggi, ai risotti ricchi o ai piatti di pasta cremosa.

La tenuta Vodopivec è stata fondata nel 1994 quando i fratelli Paolo e Valter Vodopivec hanno assunto la gestione dell'azienda di famiglia. Da quella data hanno deciso di concentrarsi sull'uso di antiche tecniche di vinificazione per creare sensazionali vini arancioni dalle loro viti di Vitovska. Nel 2005 i fratelli hanno anche iniziato a usare il qvevri della Georgia per mostrare il carattere puro della varietà Vitovska.
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