Vasse Felix Chardonnay 2017

Conservare in cantina fino a 9 anni. Servire fresco.

Vasse Felix è stata la prima azienda vinicola di Margaret River, fondata nel 1962 dal visionario Dr Tom Cullity, e oggi ha una reputazione internazionale per i suoi vini Chardonnay e Cabernet Sauvignon di alta qualità. L'azienda vanta quattro vigneti di prima qualità sparsi in tutta la regione e adotta un approccio di intervento minimo in cantina, quando possibile. Questo aiuta a mostrare la bellezza del terroir locale che presenta un clima di tipo mediterraneo raffreddato dagli oceani Indiano e Meridionale.

Questo Chardonnay classico è fatto con frutta raccolta a mano da vigneti selezionati della tenuta. Le uve sono accuratamente pressate e fermentate in botti di rovere francese utilizzando lieviti selvatici che si trovano naturalmente in cantina. Le parcelle sono vinificate separatamente e invecchiate sulle fecce nella botte per 9 mesi con regolare battonage o agitazione delle fecce.

Mango delizioso, mela verde e note di pasticceria burrosa definiscono il naso mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e ricco, una consistenza cremosa e vibranti sapori di frutta tropicale che si soffermano sulla lingua. Il potente profilo aromatico lo rende un grande Chardonnay da abbinare al cibo; buoni abbinamenti includono pollo o pesce serviti in una salsa cremosa, formaggi stagionati, o ricchi piatti di pasta serviti con una salsa bianca.