Valpolicella

Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella 2016

Vintage
2016
Formato
500ml
Tipo
Rosso
Alcol
14%
Vitigno
Valpolicella
Uve
Valpolicella Blend
Cantina
Stefano Accordini
Regione
Veneto
Paese
Italia
  • Dolci
  • Artigiani della vigna
91 AVG
Da bere ora fino al 2030. Servire leggermente fresco.

La storia della tenuta di Stefano Accordini inizia nel 1900 quando il padre di Stefano, Gaetano, faceva il vino come mezzadro. Negli anni '70 i contratti di mezzadria furono aboliti in Italia e Stefano fu in grado di acquistare il primo vigneto di famiglia chiamato Il Fornetto nella Valle di Negrar. Negli ultimi anni la tenuta è stata rilevata dai figli e dai nipoti di Stefano, che hanno ampliato la denominazione Valpolicella Classica

Il Recioto Della Valpolicella è prodotto con tecniche antiche che trasformano le uve mature di Corvina, Rondinella e Molinara in un vino da dessert piacevolmente dolce. Le uve migliori vengono accuratamente selezionate e lasciate appassire per un periodo di 120 giorni per concentrare il contenuto di zucchero e i composti di sapore. Il mosto subisce poi un processo di fermentazione che viene fermato quando viene raggiunto un livello alcolico accettabile.

Il risultato è un vino riccamente dolce con un corpo generoso e pieno e sapori intensi di ciliegie imbevute di brandy, fichi, cioccolato fondente e melassa. Grazie all'alto contenuto di zucchero, è un partner ideale per dessert come fondenti al cioccolato, torte di frutta e sticky toffee pudding. Può anche essere servito da solo, leggermente freddo, come un'affascinante alternativa al dessert.
Descrizione
Da bere ora fino al 2030. Servire leggermente fresco.

La storia della tenuta di Stefano Accordini inizia nel 1900 quando il padre di Stefano, Gaetano, faceva il vino come mezzadro. Negli anni '70 i contratti di mezzadria furono aboliti in Italia e Stefano fu in grado di acquistare il primo vigneto di famiglia chiamato Il Fornetto nella Valle di Negrar. Negli ultimi anni la tenuta è stata rilevata dai figli e dai nipoti di Stefano, che hanno ampliato la denominazione Valpolicella Classica

Il Recioto Della Valpolicella è prodotto con tecniche antiche che trasformano le uve mature di Corvina, Rondinella e Molinara in un vino da dessert piacevolmente dolce. Le uve migliori vengono accuratamente selezionate e lasciate appassire per un periodo di 120 giorni per concentrare il contenuto di zucchero e i composti di sapore. Il mosto subisce poi un processo di fermentazione che viene fermato quando viene raggiunto un livello alcolico accettabile.

Il risultato è un vino riccamente dolce con un corpo generoso e pieno e sapori intensi di ciliegie imbevute di brandy, fichi, cioccolato fondente e melassa. Grazie all'alto contenuto di zucchero, è un partner ideale per dessert come fondenti al cioccolato, torte di frutta e sticky toffee pudding. Può anche essere servito da solo, leggermente freddo, come un'affascinante alternativa al dessert.
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David Sterza
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