Pasqua Mai Dire Mai Valpolicella Superiore 2015

Conserva fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Tre generazioni della famiglia hanno curato questa azienda vinicola che è stata fondata a Verona nel 1925 dai fratelli Pasqua. Oggi la loro passione e l'amore per il vino li spinge a creare sia stili classici come questo Valpolicella Superiore che imbottigliamenti più moderni che sono entrambi esportati in tutto il mondo.

Come da tradizione, questo sontuoso rosso è prodotto con uve Corvina, Rondinella, Corvinone e Oseleta raccolte a mano dai 23 ettari di vigneto Montevegro della famiglia, situato a 350 metri sul livello del mare sulla cima di una collina. Dopo la vendemmia la frutta viene macerata per un lungo periodo sulle bucce per estrarre molti sapori e tannini deliziosi. Il giovane vino viene poi invecchiato in botti di rovere francese da 500 e 225 litri per 18 mesi per aggiungere finezza e complessità extra.

Note seducenti e ricche di mirtilli, cassis e marasche dominano il naso, mentre il primo sorso rivela un nucleo attraente di frutta scura, oltre a liquirizia, fumo di legna e spezie di scatola di sigari. Gli ampi tannini e il generoso corpo pieno lo rendono un grande partner per le carni rosse, comprese le costolette alla brace, l'agnello arrosto o i piatti di selvaggina.