Schiopetto Collio Pinot Bianco 2017

Da bere ora fino al 2022. Servire fresco.

Scorza di limone, albicocche mature e fiori di mandorlo caratterizzano il naso di questo vivace Pinot Bianco, mentre al palato c'è una freschezza vibrante e appetitosa, un corpo leggero e dolci note di pesche e albicocche mature che si soffermano sulla lingua. La personalità croccante di questo vino lo rende un partner superbo per il pesce e il pollo arrosto, sebbene abbia anche la vivacità per sopportare ostriche, capesante e piatti a base di aragosta.

Il Pinot Bianco è un classico vitigno friulano che è particolarmente adatto ai vigneti collinari della regione che sono benedetti da brezze fresche e superbi terreni argillosi e calcarei. Per assicurarsi di lavorare solo con la frutta di alta qualità, la tenuta Schiopetto raccoglie tutte le loro uve a mano e le pressa molto delicatamente per evitare un'eccessiva estrazione. Il mosto viene poi fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile e invecchiato sui lieviti per 8 mesi prima di essere imbottigliato.

Schiopetto è ampiamente considerato come uno dei pionieri originali del Friuli grazie al duro lavoro di Mario Schiopetto il cui lavoro sui vitigni bianchi della regione negli anni '60 e '70 ha giocato un ruolo nell'inaugurare una rinascita della viticoltura italiana. Oggi questa eredità è portata avanti dal nuovo proprietario, Emilio Rotolo, che ha cercato di onorare il lavoro di Mario pur lasciando il proprio segno nella regione.