Sassetti Livio Pertimali Colle Argento Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Montalcino è un luogo improbabile per la produzione di spumanti bianchi, e la famiglia Sassetti ha costruito la sua reputazione in gran parte sui suoi eccellenti Brunello - tuttavia, con "Colle Argento" è riuscita a creare un Prosecco di straordinario equilibrio. Coltivato su terreni misti di argilla, sabbia e calcare sia nella DOCG Valdobbiadene che in Veneto, questo è un vino 100% Glera, con un carattere naturalmente secco.

I Sassetti hanno una storia lunga e rispettabile nella regione di Montalcino, che risale alla fondazione della cantina nel 1935 - e anche oltre. È stato e rimane un affare di famiglia, con l'enologo di quarta generazione Lorenzo, figlio di Livio, ora al timone.

Il naso di questo vino è dominato dalla frutta - le note agrumate di pompelmo e buccia d'arancia sono integrate da sentori più morbidi di mela e pera matura. In profondità si possono scoprire anche sentori floreali di iris e acacia. Il palato mostra un gustoso equilibrio di acidità e una consistenza rotonda, con una spuma fine. Le forti note di agrumi e frutta a polpa bianca persistono dal naso e conducono a un finale lungo e dissetante. Questo è un vino fantastico da abbinare a frutti di mare, formaggi salati e macedonie di frutta, o da gustare semplicemente da solo, come aperitivo.