Fontodi Flaccianello della Pieve 2014

Da bere ora o in cantina fino a 30 anni. Decantare 2 ore prima di servire.

Di proprietà della famiglia Fontodi dal 1968, questa pittoresca tenuta a sud della città di Panzano è oggi considerata una delle migliori del Chianti Classico. La proprietà è nelle abili mani di Giovanni Manetti dal 1980 e attualmente vanta 90 ettari di vigneti di prima qualità che sono prevalentemente piantati a Sangiovese. Le viti sono piantate nell'anfiteatro naturale di Panzano che è conosciuto come la "conca d'oro" o "conchiglia d'oro" ed è considerato il luogo migliore per coltivare uve con grande intensità di sapore ed eleganza.

Fontodi è meglio conosciuto per il maestoso Flaccianello della Pieve che è fatto in uno stile Super Tuscan dalle migliori uve Sangiovese della tenuta. In cantina Giovanni adotta un approccio di intervento minimo, vinificando il vino in serbatoi di acciaio inossidabile e poi invecchiandolo in botti di rovere francese per 18 mesi. Prima dell'imbottigliamento il vino viene poi trasferito in botti di rovere più grandi per altri 6 mesi di maturazione.

Il risultato è un Sangiovese ricco e potente che invecchierà estremamente bene nei prossimi 15 anni o più grazie ai tannini decisi, alla struttura ben sviluppata e al carattere deciso della frutta. Al naso ci sono intense note di ciliegia scura, prugna e bacche insieme a note di spezie, cuoio ed erbe secche dall'invecchiamento che continueranno a svilupparsi ed evolvere nei prossimi anni in cantina.