Sarris Lygia 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Situata nella splendida isola greca di Cefalonia, la cantina Sarris è stata fondata da Panos Sarris, che nel 2011, dopo anni di esperienza come sommelier a Londra e poi come ristoratore su una delle spiagge più iconiche dell'isola, ha rilevato i vigneti di famiglia. La piccola azienda, oggi produce vini di alta qualità premiati in concorsi internazionali e ha puntato i riflettori sulla produzione vinicola dell'isola di Cefalonia.

Il vino è prodotto da Tsaoussi, un vitigno autoctono piuttosto raro, con un grande potenziale. Le uve vengono raccolte da piante non innestate di 50 anni, situate nella parte meridionale dell'isola su un terreno argilloso. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino viene poi macerato sulle bucce per circa due settimane. La produzione è limitata a circa 1000 bottiglie.

Sarris Lygia è un vino arancione di grande carattere che esprime bene la passione di Panos Sarris per le uve locali e la vinificazione naturale. Il suo colore è arancione di media intensità con riflessi brillanti. Il profilo aromatico è intenso e seducente, con note di mela cotogna, pesca matura, arancia, albicocca secca, scorza d'arancia, kumquat e frutta secca, seguite da leggeri sentori floreali ed erbacei. Al palato, è fresco e vivace, con un corpo medio. I tannini sono delicati e ben integrati e l'acidità è fine e rinfrescante. Sul finale, rivela un retrogusto persistente con note tostate. Lo provi con il Tagine di agnello.