In cantina fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo rosso vibrante e fruttato proviene da una delle migliori regioni del Cile per la coltivazione del Carmenere, la sottoregione di Peumo nella valle di Cachapoal. Le viti beneficiano delle calde giornate di sole durante l'estate e delle brezze rinfrescanti che scorrono lungo il fiume Cachapoal dalle vicine montagne delle Ande. Questo aiuta a produrre uva matura e sontuosa che conserva ancora freschezza e molto carattere aromatico.

In cantina le uve vengono fatte fermentare in vasche a temperatura controllata e poi invecchiate in botti di rovere francese per 12 mesi seguiti da altri 6 mesi di affinamento in bottiglia. Una piccola quantità di Syrah e Carignan viene aggiunta al Carmenere per aggiungere complessità e struttura. Il risultato è un vino serio ed espressivo che è all'altezza del suo nome "amplus", una parola latina che significa "onorevole" o "distinto".

Santa Ema è stata fondata dalla famiglia Pavone che è arrivata nella regione della Valle di Maipo nel 1917 come coltivatori d'uva. Oggi contano su tre generazioni di esperienza nel fare il vino qui per produrre una selezione diversificata di bottiglie che catturano l'eccezionale terroir locale. Santa Ema è stata precedentemente nominata come una delle 20 migliori marche di valore al mondo da Wine Spectator per i suoi deliziosi e accessibili vini cileni.