Vina Vik A Carmenere 2021

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

Carmenere "A" è prodotto con l'85% del vitigno Bordeaux, insieme al 10% di Cabernet Sauvignon e al 5% di Syrah. I frutti sono stati raccolti nella Valle di Cachapoal in Cile, una terra di microclimi straordinariamente diversi e di grande complessità. Si tratta di un rosso scuro e vivido, che presenta un naso potente di mora e prugna, infuso con note di peperone, pane tostato e peperoncino.

Vina Vik ha lanciato il suo primo vino nel 2009 ed è stata fondata dallo stimato Alexander Vik. In cantina è coadiuvato da Cristián Vallejo, un enologo cileno con esperienza a Bordeaux. La loro fetta di Cile si estende su 12 valli, rinfrescate dai venti che scorrono dalle imponenti montagne delle Ande.

Al palato, "A" è un Carmenere elegante e strutturato, con acidi tesi e tannini polverosi e finemente strutturati, che si ammorbidiscono dopo un po' di tempo di respirazione. I sentori di ciliegia aspra, di erbaceo e di cuoio sostengono sapori di frutta scura audaci e ben arrotondati. Riflettono il naso, con note di mora, cassis e prugna. Il vino è stato affinato in botti di rovere per 14 mesi, conferendogli un'elegante spina dorsale di rovere. Il finale è lungo e grondante di note deliziose di terra e frutta. Consideri l'abbinamento di questo Carmenere con formaggi duri, come il Cheddar, il rack of lamb ricoperto di erbe o lo stufato di manzo.